Ferenc Névnap 2021
Úgy tűnik, tényleg megtörtént az áttörés, és számíthatunk rá, hogy a sörkülönlegességek kedvelőinek igényeit egyre több helyen igyekeznek majd sörvacsorák szervezésével is kielégíteni. Az elmúlt héten Budapesten két sörvacsora is megejtődött. A budai Jardinette sörvacsoráját a német, vagyis a tradicionális sörök híveinek találták ki. Az összeállítás – bár kétségtelen kiváló sörökkel szolgált – kevés meglepetéssel kecsegtetett. Íme a Jardinette menüje! Az est főszereplője. A vadkacsamáj mousse sajnos kissé jellegtelenre sikeredett, de összhangja a Schneider Weisse búzasörrel tagadhatatlan. A Tükröző kacsa elnevezésű erőleves viszont enyhén opálos volt és a St. Georgen Kellerbierrel alkotott párosa sem volt meggyőző – de leveshez megfelelő sört nem könnyű ajánlani. A királyrákkal töltött ravioli nagyon decens volt, talán túlságosan is az, szerencsére párja a Schneider Aventinus, ez a csodálatos duplabak búzasör, karakteres ízeivel megteremtette az egyensúlyt. A főfogásnak kínált Szelíd nyúlcomb rolád a gazdag töltelék és az ízletes mártás ellenére nem nőtt fel a hozzá ajánlott Schlenkerla Märzen füstízű sör erőteljes zamatához.
Így került hozzájuk az eredetileg a Cervejaria Cacador nevű brazil sörgyárban főzött Xingu márka is. Az Amazonas egyik mellékfolyójáról elnevezett, 1988-ban piacra vezetett sör egyike az első modernkori brazil kézműves söröknek. © A tizenkét százalékos sörpiaci részesedéssel rendelkező Grupo Schincariol több helyi sörfőzde szövetsége. Legnagyobb márkájuk a nagyüzemi Nova Schin, de a szövetség tagja több olyan sörfőzde is, mely az amerikai sörforradalom nyomdokain haladva a brazil sörpiacot is elárasztó lager sörökkel szemben kínál alternatívát. Ezek a kis vállalkozások ínyenc, egyedi és különleges söröket próbálnak főzni. Ilyen, az német hangzású Baden Baden sörfőzde. Ők hülye-névadásban alighanem világelsők Baden Baden Stout nevű sörükkel, hiszen a német fürdővárosról elnevezett angol típusú sört egy brazil városban, Campos do Jordão-ban főzik. Az 1999-ben alapított Baden Baden már a Brazíliát is elérő sörforradalom elsőszülötte. A szintén briliáns elnevezésű, 2002-ben alapított Eisenbahn – a címke szerint gőzmozdony – sörfőzde lassan a cégcsoport zászlóshajója lehet.
Talán pont ez lehetett a szándék: alájátszani az este legkarakteresebb sörének. A desszert egy nagyon finom aszalt szilvás túrógaluska volt, mely erőteljesebbnek bizonyult a hozzá ajánlott Mönchshof Schwarzbier -nél, főleg azért, mert a sörből hiányoztak a sötét sörökre jellemző erőteljes édeskés, telt jegyek. Összességében a sörvacsorát változatosnak nevezném, számomra, kicsit franciásra-borvacsorásra sikeredett az este. Ha már az italsort német sörökből állították össze, hiányoltam a bajorokra oly jellemző csülköt – még ha közhelyes is – vagy valamilyen "wurstot" a fogások közül. Tudomásul véve azonban, hogy egy kialakulóban levő műfajról, a sörgasztronómia lehetőségeinek felfedezéséről van szó, ezért mindenképp köszönet a séfnek, Tóth Sándornak és a Jardinette csapatának, hogy vállalkoztak erre a gasztronómiai kalandra.
A 13. Paralimpiai játékokat szintén Csingdao partjain rendezik majd meg szeptember 6. és 17. között, ahol 4000 atlétát várnak 150 országból. Csinhuangdao Csinhuangdao a Nagy fal keleti végében húzódik meg, kedves tengerparti kiránduló-és üdülőhely, a leggazdagabb külföldiek és hazai milliomosok vásárolnak nyaralókat ebben a hajdanán még aprócska halászfaluban. A várost Kína első uralkodójáról nevezték el, Qin Shi Huang-ról, aki egész életét az örökélet elixír megtalálására áldozta. Ő abban hitt, hogy a titkot Csinhuangdao-ban találja ezért időről időre visszatért, hogy flottákat küldjön szét a tengeren. A várost mindössze 2, 7 millióan lakják azonban az olimpiai események kapcsán 3 millió látogatót várnak. Csinhuangdao egyike lesz az olimpiai futball helyszíneknek. A stadion építését már 2004-ben befejezték, 168 ezer négyzetméternyi területe több mint 33 ezer néző befogadására képes, aminek egy részét kizárólag mozgássérültek részére tartják fent. A városban már 1974 óta sportiskolát üzemeltetnek, ahonnan az ország legtehetségesebb futball játékosai kerülnek ki.
Engedélyezi, hogy a értesítéseket küldjön Önnek a kiemelt hírekről? Az értesítések bármikor kikapcsolhatók a böngésző beállításaiban.
Bár kétségtelenül Peking vállalta magára az olimpiai szervezés oroszlánrészét, a nyári játékokat hat másik kínai város részvételével rendezik meg. Hong Kong a tőzsde és a filmipar központja, a történelmi Tianjin, ahol a császár átszelte a folyót vagy Senyang, észak-kelet Kína legnagyobb városa. De ott van még Sanghaj az üzleti élet és az expatrioták otthona, Csingdao a Sárga-tenger partján fekvő vitorlásparadicsom vagy a parányi Csinhuangdao is, amelynek sportiskoláiból a legtehetségesebb futballisták kerülnek ki. Összeállításunk első része most e három utóbbi várost tárja elénk. Sanghaj A mai Kínán belül Sanghai az üzleti élet központja. Történelme során folyamatosan külföldi behatás alatt állt, amióta a gyarmati időkben angol, francia, amerikai és japán koncessziós területekre osztották. Hamarosan a nemzetközi tengeri kereskedelemnek köszönhetően valódi bűnfészekké alakult át, gengszterbandák által kézben tartott bordélyházakkal, ópium- és játékbarlangokkal hosszú évtizedeken át. A 20. század közepére sikerült visszafordítani a rothadó kultúrát és a kormány segítségével felszámolták a nyomornegyedeket, rehabilitálták az ópiumszívók százezreit és betiltották a gyerek- és rabszolgamunkát.
A Sanghaji Stadion 1997-ben épült és 80 ezer néző befogadására ad lehetőséget. Sikeresen kiépítették a stadion és környékén a teljes vezeték nélküli internet hálózatot, így a sportesemények alatt készített képeket akár azonnal elküldhetjük majd a világ bármely pontjára. A hálózat a sportcsarnokon kívül 44 irodaépületet fed le, 20 szállodát, a vasútpályaudvart és néhány üzleti negyedet. sanghaji utcarészlet Csingdao A nyolcmillió lakosú város Shandong tartomány tiszta levegőjű tengerparti kikötője, mely egykor német és japán fennhatóság alá tartozott és csak a második világháború végén csatolták vissza Kínához. Korea és Japán közelsége miatt - a Sárga-tenger átellenes partján - fontos nemzetközi kereskedelmi várossá fejlődött. A német idők alatt építették újra belvárosát, macskaköves utcái és piros cseréptetői igazi európai hangulatot sugároznak. Szintén német bevándorlók alapították sörfőzdéjét, mely napjainkra több mint 50 országba exportálja a kínaiak büszkeségét, a Tsingtao-t. Különlegessége egyrészt, eltérően a többi kínai rizs alapú sörfajtától, hogy a Tsingtao, a nyugati sörökhöz hasonlóan árpából készül, másrészt előállításához a Lao Shan szent hegyének tiszta forrásvizét használják.
Tessék megkapaszkodni. Alapállásból német eredetű lagert, aztán egy másik foci nagyhatalomtól honosítottat, nevezetesen angol porter típusút. Brazilíát ugyan leginkább a portugálok szállták meg, ám újkori sörfőzési hagyományaikat elsősorban a német bevándorlók alapozták meg. Egyik legnagyobb sörfőzdéjük a Bohemia, melynek névválasztását az indokolta, hogy eredetileg žateci – német nevén Saaz – komlót használtak pilseni típusú söreik főzéséhez. A Brahma főzde Rio de Janeiróban kezdte működését, az igen népszerű lager söreik mellett főznek egy felsőerjesztésű, 8 százalék alkoholtartalmú Portert is. Egyes fanatikus porter kedvelők azt állítják, hogy ez a sör nem London hordárairól, hanem Portugáliáról kapta nevét. A Bohemia, a Brahma mellett az Antartica és - a legnépszerűbb brazil sör - a Skol márka is a világ legnagyobb sörgyártó cégének az Anhauser-Bush Inbev-nek a tulajdona. Ez mintegy kétharmados részesedést jelent a brazil piacon, ahol még a Heineken - a mexikói FEMSA bekebelezésével, és többek között a népszerű Kaiser márkával - szerzett nyolc százalék körüli részesedést.
Potenciálisan rákkeltő gyomirtót talált népszerű német sörökben egy kutatás. A müncheni Környezetvédelmi Intézet megvizsgálta azt a 14 német sörmárkákat, amelyekből a legtöbbet adtak el 2015 decemberében és 2016 januárjában Németországban, és megállapította, hogy a glifozát nevű anyag az összesben megtalálható. Az intézet szerint a sörök alapanyagául szolgáló gabonával jutott be az anyag az italokba, mert Németországban rutinszerűen használják a mezőgazdaságban. A legtöbbet, literenként 29, 74 mikrogrammot a Hasseröder nevű gyár sörében találták. A legalacsonyabb értéket a Bavarian Augustiner söreinél mérték, ezekben csak 0, 46 mikrogramm volt. Viszont még ez a csekélynek tűnő mennyiség is több mint négyszerese annak a 0, 1 mikrogrammnak, ami az ivóvízben a törvény szerint megengedett. (Bár ezek a főzdék nálunk pont kevésbé ismertek, magában a jelentésben bőven találni a magyar áruházak polcairól is ismerős márkákat. ) A Német Sörfőzők Szövetsége (BfR) ugyanakkor tagadta, hogy ezek az értékek bármilyen kárt okoznának az emberi szervezetben.