Ferenc Névnap 2021
A megunhatatlan kókuszkocka másnapra még finomabb lesz. Az igazi kókuszkocka nem piskótából, hanem mézes tésztából készül. Így több napig friss és puha marad. Sőt, kifejezetten jót tesz neki, ha áll egy kicsit. Nagyon egyszerű süti, ami sok helyen az ünnepi asztalról sem hiányozhat. Hozzávalók: Tésztához * 40 dkg liszt * 25 dkg porcukor * 8 dkg vaj * 3 evőkanál olvasztott méz * 2 dl tej * 2 db tojás * 1 csomag sütőpor * 1 csomag vaníliás cukor Krémhez * 20 dkg vaj * 20 dkg porcukor * 1 csomag kókuszreszelék * 1. 5 dl tej * rumaroma Elkészítés: A vajat keverd ki a cukorral, a vaníliás cukorral, az egész tojásokkal és a kicsit megmelegített mézzel. Öntsd hozzá a tejet, majd szitáld hozzá a sütőporral vegyített lisztet. A csomómentes masszát egyengesd egy sütőpapírral bélelt, közepes méretű tepsibe. Told előmelegített sütőbe, és 170 fokon süsd aranybarnára 35-40 perc alatt. A sütőből kivéve hagyd a tepsiben pár percig, majd rácsra helyezve egészen hűtsd ki. A mázhoz vízgőz felett olvaszd össze a porcukrot a vajjal, a kakaóporral és a tejjel, majd csepegtesd hozzá a rumaromát.
Ha egy igazán jó kókuszkockát ennél! Ebbõl a tésztából készül az igazi kókuszkocka! Kókuszkocka mézes piskótából Hozzávalók: A mézes piskótához: 6 db tojás 18 dkg cukor 21 dkg finomliszt 1 tk sütõpor 20 dkg méz csipet só Továbbá: A mázhoz: 8 ek tej vagy víz 3 ek kakaópor 2-3 ek cukor (ízlés szerint) rum ízlés szerint 25 dkg vaj Hempergetéshez: kb. 2 csomag kókuszreszelék Elkészítése: Az egész tojásokat tálba ütöttem, magas fokozaton géppel kifehéredésig (sokszorosára nõ a térfogata) kanalanként beleadagoltam, csipet sót, mézet pedig lassan belecsorgattam. Mikor már krém sûrûségû volt a tojáshabom beleszitáltam a lisztet, sütõport 2 -szeri adagban, elkevertem. Kisebb tepsit (23×32 -es) sütõpapírral béleltem, beleöntöttem a piskótát. Elõmelegített 180 fokos sütõbe tettem, félidõbe 170 fokra állítottam a sütõt. Kb. 30 – 35 percet sült (elektromos sütõm van), sütõnként az érték változhat. Rácsra téve kihûtjük. A mázhoz a tejet/vizet elkeverjük a kakaóporral, cukorral (én most csak 2 ek. kakaóport tettem bele és kb.
De semmi baj, mert ennek a kókuszkockának épp az a lényege, hogy nem kell tökéletes kinézetűnek lennie, na meg egyformának sem. Mert úgyis csak egy másodpercig bámuljuk majd a kezünkben, vagy még annyi ideig sem. Na de mesélem a receptet is: Hozzávalók (egy kisebb tepsihez): A tésztához: – 4 evőkanál méz – 5 dkg margarin – 25 dkg cukor – 2 dl tej – 1 egész tojás – 1 citrom reszelt héja – 1 kávéskanál szódabikarbóna – 40 dkg liszt A csokimázhoz: – 25 dkg margarin – 25 dkg cukor – 8 dkg holland kakaópor – 1 dl tej – 1 rum aroma (vagy 1 dl rum) Díszítéshez: – kókuszreszelék Elkészítése: Először elkészítjük a tésztát. A tojást, a margarint és a cukrot habosra összekeverjük egy kézi mixerrel. Aztán beletesszük az előre fellangyosított mézet, majd a tejet is, ezeket szintúgy összekeverjük. A végén pedig hozzákeverjük a lisztet, a szódabikarbónát és egy csipet sót is. Ha ezzel megvagyunk, akkor egy előre kizsírozott/vajazott tepsiben eloszlatjuk, majd a 200 fokra előmelegített sütőbe helyezzük.
Persze ez minket semennnyire sem érdekelt, ha ünnep volt, akkor sokan voltunk, így apánk dörgedelme is jobban elveszett a tömegben. Szálló kókuszreszelék ide, gyorsan fogyó sütemény oda, a kókuszkocka örökkön örökké a kedvencünk lesz. A mézes tészta sejtelmes puhasága, a ráolvadó, kakaóból készített, édes-keserű csokoládémáz és a kókuszkorona olyan mesebeli ízvilágot idéz meg, ami életem végéig a gondtalan gyerekkorom megboldogult ünnepeit juttatja majd eszembe. Ettől az íztől felelevenedik bennem minden, ami a gondtalanságot és a békességet jelentette életem kezdetén. Még akkor is ettük, amikor már három napos volt, és nem volt pihe-puha, mint a sütés utáni órákban. Legfeljebb ittunk hozzá egy kis tejet, hogy jobban csússzon. Akárhányszor jön a húsvét vagy közeledik a karácsony, anyakától már jó előre berendeljük a kedves édességünket, és anyaka mindig elmondja, hogy "jajj, de macerás, nincs kedvem csinálni", aztán valahogy mindig csinál. Most éppen csak azt sajnálom, hogy nem volt elég türelmem ahhoz, hogy rendes, szép és illő fotókat készítsek a süteményről, így csak olyan kis mismásolt illusztrációkkal tudok szolgálni.
A kókuszreszeléket öntsd egy tányérra vagy tálba. A kihűlt piskótát vágd kockákra, és forgasd bele előbb a kakaós mázba, majd a kókuszreszelékbe. Arra ügyelj, hogy a tészta ne ázzon el. Pihentesd legalább négy-öt órát. Belföld ➤ Külföld ➤ Sport ➤ Gazdaság ➤ Kultúra ➤ Bulvár ➤ Életmód ➤ Receptek
A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból. Krémek mázak bevonatok Poharas krémek Almás Diós-, Mákos- Mogyorós-Mandulás Gesztenyés Hájastészták Kenyerek, keltkalácsok Kókuszos Kuglóf Lapsütéses Lepények Mézes Muffin készítés Édes muffin receptek Sós muffin receptek Piskóták Pogácsák Rétes, béles Rétestöltelékek Sajtos, sós Sütés nélkül Teasütemények Torták, Gyümölcstorták Túrós Ünnepi Különleges Vegyes Kókuszkocka Hozzávalók: 20 dkg cukor, 30 dkg liszt, 5 dkg margarin, 1 tojás, 3 ek méz, kevés tej, 1 sütőpor. A mázhoz: 25 dkg cukor, 4 ek tej, 3 ek kakaó, 3 ek rum, 2 ek margarin. Elkészítés: A cukrot, margarint, tojást és a mézet, gőz fölött felmelegítjük, hozzáadjuk a lisztet a sütőport és kevés tejet, hogy habos masszát kapjunk. Kizsírozott tepsiben megsütjük. A mázhoz valókat felforraljuk, a kisült felkockázott tésztát belemártjuk, majd kókuszreszelékbe forgatjuk. Tálra rakva, a levegőn hagyjuk amíg megszikkad, vagy leszárad.
Elkészítési idő 90 perc alatt elkészülő ételek Elkészítés nehézsége Egyszerű ételek Árkategória Pénztárcabarát ételek Hozzávalók: 30 dkg cukor 10 dkg vaj 2 db tojás 10 dkg méz 2 dl tej 50 dkg liszt 1 csomag sütőpor a mázhoz: 40 dkg vaj 25 dkg cukor 10 dkg kakaópor 0, 5 dl rum 1, 5 dl tej 25 dkg kókuszreszelék Elkészítés: A cukrot habosra keverjük a vajjal, tojással. Hozzákeverjük a langyos mézet, a tejet, és végül a liszttel elkevert sütőport. Ezt a folyós masszát papírral kibélelt, vagy kivajazott, lisztezett nagy sütőtepsibe tesszük. 160 C-fokosra előmelegített sütőben 20-25 perc alatt megsütjük. Amikor elkészült, kivesszük és félretesszük hűlni. A mázhoz kevés tejjel csomómentesre keverjük a kakaóport, majd beletesszük a többi tejet, rumot, cukrot, vajat. Vízgőz felett, 15-20 percen át összemelegítjük, gyakori kevergetés mellett. A kihűlt süteményt 8x7-es osztásban felkockázzuk. A kapott kockákat alaposan megfürdetjük a mázban, majd meghempergetjük a kókuszreszelékben. Hasonló receptek
Egyszerű és nagyon finom sütemény, azt hiszem senkinek nem kell bemutatni. :) Nálunk mindig fehér piskótából készül, de kevert mézes tésztából is nagyon finom. Az utóbbi már szerepelt a blogomon, igaz, nem csokoládémázba mártva, hanem vanília krémmel töltve. (A mézes szelet receptjét itt találjátok! ) Most nem tértem el az eredeti recepttől, a piskótát kockára vágtam, csokoládéba mártottam, majd kókuszreszelékbe hempergettem. Nagyon gyorsan elfogy mindig, pedig másnap is finom, puha maradna. :) A receptben cukor helyett Xukrot használtam, de az arányokon nem módosítottam. A piskóta így is, szép magas lett és az íze sem tér el a hagyományos változattól. Kókuszkocka (vizes piskótából) Hozzávalók: Vizes piskóta: 4 tojás 4 evőkanál forró víz 20-25 dkg PorXukor (mindig kevesebbet teszek bele) 20 dkg liszt 1 citrom kevesebb mint fél csomag sütőpor Csokoládémáz: 3 evőkanál kakaó 25 dkg Xukor 25 dkg vaj 8 evőkanál tej kb. 0, 5 dl rum Hempergetéshez: 1 csomag kókuszreszelék Elkészítés: Vizes piskóta: A tojásokat kettéválasztom, a lisztet a sütőporral elkeverem.