Ferenc Névnap 2021
Amikor tortát vagy más réteges süteményt sütünk, általában szükségünk van piskótára és krémre. Ez utóbbi rendszeresen mind elfogy, azonban a piskótából vagy így, vagy úgy szokott maradni. Hiszen a púpos, megemelkedett részeket le kell vágni, egyenesíteni kell a széleken, tehát rendesen forgácsolódhat a piskóta. Ezek a levágott részek pedig mind kaphatnak egy új esélyt. Fagyaszd le a maradék piskótát, használd később gyors sütikben Gyűjtsünk össze eleget Lehet, hogy egy tortasütésből nem lesz annyi piskótamaradékunk, amit érdemileg fel tudunk használni valamihez. Ahelyett viszont, hogy csak úgy bekapkodnánk az összeset, inkább tegyük el későbbe. Gyűjtsük a maradék piskótadarabokat a fagyasztóban, egy légmentesen zárható zacskóban vagy dobozban. Amikor pedig egy nagyobb mennyiség összejött, felhasználhatjuk az alábbi izgalmas módok egyikében. Bonbon A leggyorsabb, főzés nélküli bonbonokat, trüffeleket alkothatjuk meg, ha a piskótát összekeverjük valamilyen krémes alapanyaggal. Ez utóbbi lehet, krémsajt, mascarpone vagy tejszín is.
Húzza meg a diót. Szinte bármilyen diófélét lehet venni, de a mentés érdekében a dió és a földimogyoró is keverhető. Ezután egy speciális keverővel vagy darálóval őröljük őket, először néhány darabot hagyunk a baklava díszítésére. Adjunk hozzá cukrot és fűszereket az anyákhoz, jól keverjük össze. A hűtött tésztát elvihető és több részre osztani - ez a keleti desszert jövő rétegei. Átlagosan 4-6 darabból áll. A részeket tekerje a legvékonyabb rétegre, és vágja le a baklava sütés méretére. A dió több részre osztva - attól függően, hogy hány réteg lesz a termékben. Például, ha 5 réteg van, akkor a dió négy részre oszlik. Olajforma és egy tésztaréteg elhelyezése, a dió és a cukor betöltése után, majd ismét egy tészta réteg és a töltelék tetején, így helyezze el az összes réteget. A felső réteg nem szükséges a dióval való meghintéséhez. Az összeállított baklava darabokra vágta a formát - a klasszikus változatban gyémánt. Hagyja az utolsó alsó réteget vágatlanul, hogy az öntés ne kerüljön a penészre, és a desszert lédús és telített.
A tanulmányok kimutatták, hogy a citromhéj ténylegesen 5-10-szer több vitamint tartalmaz. A citrom gazdag C-vitaminban, B6-vitaminban, E-vitaminban, A-vitaminban, riboflavinban, foszforban, vasban, kalciumban, folsavban, káliumban, magnéziumban és fehérjében. Évtizedekkel ezelőtt, a tudósok vizsgálták a citrom hatását a rák esetében. Azt tapasztalták, hogy ez a gyümölcs felszámolja a rosszindulatú rákos sejteket többféle rákos megbetegedésnél, mint a tüdő-, emlő-, és a vastagbél rák. Az a legjobb ebben, hogy a citrom, ellentétben a kemoterápiával, csak a rákos sejteket támadja meg, és nem érinti az egészségeseket. Dr. Marilyn Glenville táplálkozási szakértő szerint a citrom héja, erősíti az immunrendszert és szinten tartja az általános egészségi állapotot. Azt is állítja, hogy a citrom héjával készült turmixok sokkal egészségesebbek, mint ha csak a gyümölcs levét fogyasztanánk. Ha csak simán megennéd a citrom héját, az nagyon keserű lenne, így azt ajánljuk, hogy fagyaszd le. Így használd a fagyasztott citromot: Használja almaecetet ahhoz, hogy fertőtlenítsd a citrom héját.
Egy nap múlva kihúzták a szegeket, és az alma már fogyasztható lett. Aztán ott volt a szeder, a feketeribiszke, meg az ezekből készült szörp. Adták gyereknek, felnőttnek. Fekete, kék színű gyümölcsökből készült a vasbor, ami szintén ezen állapotot volt hivatott korrigálni. Nem kell szörnyülködni, csak színe miatt hívták bornak, amúgy semmi alkoholt nem tartalmazott, viszont rengeteg vasat és C-vitamint. A céklát is főzték ilyenkor nagyban, meg akár meghámozva is kezébe adták a gyereknek: had majszolgassa. Úgy tartották, hogy a vörös húsok is jók ilyenkor, ez már persze a felnőtteknek. És volt még egy csodaszer: a vörösbor. Egy pohárral ittak belőle naponta, állítólag kiváló gyógyír erre a "kórra". Van persze aki azt mondja, hogy pusztán étvágygerjesztő hatása miatt volt hatásos, mások váltig állítják, hogy eleve a benne lévő ásványi anyagok… Végtére is mindegy, hisz az eredmény volt a lényeg: búcsút mondhattak a karikás szemnek, fáradtságnak, sápadtságnak, fehér körmöknek. Megosztásokat köszönöm
Élvezd a medvehagymát! Így főztök ti – Erre használják a Nosalty olvasói a... Új cikksorozatunk, az Így főztök ti, azért indult el, hogy tőletek, az olvasóktól tanulhassunk mindannyian. Most arról faggattunk benneteket, hogy mire használjátok az éppen előbújó szezonális kedvencet, a medvehagymát. Fogadjátok szeretettel két Nosalty-hobbiszakács receptjeit, ötleteit és tanácsait, amiket most örömmel megosztanak veletek is. Nosalty Ez lesz a kedvenc medvehagymás tésztád receptje, amibe extra sok... Végre itt a medvehagymaszezon, így érdemes minden egyes pillanatát kihasználni, és változatos ételekbe belecsempészni, hogy még véletlen se unjunk rá. A legtöbben pogácsát készítenek belőle, pedig szinte bármit feldobhatunk vele. Mi ezúttal egy istenifinom tésztát varázsoltunk rengeteg medvehagymával, ami azonnal elhozta a tavaszt. És csak egy edény kell hozzá! Hering András
Hozzávalók: 4 tojás 1 bögre porcukor másfél bögre liszt 1 kávéskanál fahéj 1 kávéskanál szódabikarbóna 3/4 bögre étolaj 6 db reszelt alma Elkészítés: 4 tojást 1 bögre porcukorral habosra keverünk. Belekeverünk másfél bögre lisztet, 1 kávéskanál fahéjat, 1 kávéskanál szódabikarbónát és 3/4 bögre étolajat. 6 db reszelt almát is belevegyítünk. Zsírozott, lisztezett tepsiben sütjük. Megjegyzés: Nagyon finom és egyszerű sütemény! Bármikor – ha szükséged van egy gyors sütire és finomat akarsz készíteni – csináld ezt. A tetejét megporcukrozhatod. A receptet Balogh Dóra küldte. Köszönjük!
Az így kapott süteménymorzsát felhasználhatjuk megannyi receptben a klasszikus zsemlemorzsa helyében. Pohárkrémek A második pontban említett desszerteket kis méretben is megcsinálhatjuk: technikailag ezek pohárkrémek lesznek így. Vagy már alapból kitalált pohárkrémrecepteket is feldobhatunk piskóta hozzáadásával. Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube -on! Okos megoldások minden konyhai helyzetre: Íme a tojás nélküli egyszerű habcsók, ami még jobb, mint az igazi A hétköznapi hozzávaló, amitől finomabb lesz a bolti hummusz 4 gyors és olcsó étel, amit egy csomag réteslapból készíthetsz
Leírás A 3 tojást és 15 dkg cukrot habosra kikeverjük, majd hozzáadjuk apránként a 30 dkg rétes lisztet, a sütőport, a mokkáskanálnyi szódabikarbónát és a csipet sót. Óvatosan, szépen összekeverjük, ezután hozzáadjuk az 50 dkg almát és ízlés szerint a fahéjat. A kikent, morzsával bőven meghintett tepsibe öntjük. Előmelegített, 180-185 fokos sütőben, 35-40 percig sütjük.