Ferenc Névnap 2021
A narancsot meghámozzuk, vékonyan felszeleteljük. A narancsot és a sárgarépát összekeverjük, tányérra szedjük, rászórjuk a kandírozott narancshéjat vagy gyömbért és a gránátalmamagot, kevés mézzel meglocsoljuk. Inspiráció: innen
Aztán itt… Tovább
Ez a legújabb kedvenc téli salátám. Már a nap sárga színe tavaszi hangulatba ejt és javítja a közérzetemet is, ami jócskán rám fér ebben a zimankós időben. A narancs és a répa megszokott párost alkotnak ebben a salátában, de a friss gyömbértől teljesen új megvilágításba került számomra ez az egyszerűnek mondható saláta, hihetetlenül üde és érdekes ízvilágot kölcsönzött neki. Egy fárasztó nap után is érdemes nekiállni, mert nagyon hamar elkészül. Valóságos vitaminbomba, talán még annak is ízleni fog, aki egyébként nem kedveli a szokatlan ízpárosításokat. Az elkészítéséhez mindenképpen édes narancsot használjunk. Elkészítési idő: 15 perc Pihentetés: 15 perc Gyömbéres sárgarépa-narancs saláta Hozzávalók: 2 kisebb narancs 1/2 narancs leve 1/2 kicsi sárgarépa 1/2 tk frissen reszelt gyömbér 1 ek kandírozott narancshéj (vagy kandírozott gyömbér) néhány szem gránátalmamag méz A sárgarépát meghámozzuk, nagyon vékony szeletekre vágjuk. Összekeverjük a frissen facsart narancslével és a reszelt gyömbérrel, kis ideig állni hagyjuk.
Télen nagyon szeretjük a meleg főzelékeket, így mindenképpen akartam a hétre főzni valamilyet, és miután a heti menü tervezgetése közben rátaláltam Főzelékes Feri receptjére egyből tudtam, hogy most nem leves fog készülni a répából. :) Még sosem csináltam sárgarépa főzeléket és mivel volt itthon egy csomó sárgarépa nekiláttam. Bár mondanom sem kell, hogy mióta Marci megszületett nem egyszerű ebédet főzni, de 3-4 részletben azért mindig elkészül előbb utóbb. :) Hozzávalók: -60 dkg sárgarépa -1 nagy fej vöröshagyma -1 dl kókusztej -1-2 cm reszelt gyömbér -só, bors -1 kk. őrölt kömény -2, 5 dl alaplé/víz -2 gerezd fokhagyma -2 ek tápióka keményítő Elkészítés: Egy kevés olívaolajon pároljuk meg az apróra vágott hagymát és fokhagymát, majd reszeljük rá a gyömbért és adjuk hozzá az őrölt köményt is. Ezután dobjuk hozzá a felkockázott sárgarépát és 4-5 percig pirítsuk, majd öntsük fel az alaplével és főzzük puhára 15-20 perc alatt. A kókusztejet keverjük ki a tápióka keményítővel és forraljuk össze a főzelékkel.